Roulé brioché banane sans lait ni oeuf

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://www.lesfoodies.com/lalie/recette/roule-brioche-banane-pruneau-sans-lait-ni-oeuf

Bon pour le petit déjeuner, moelleux mais pas autant que de la brioche. Une recette normalement à base de lait de soja.

- Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 170g de farine de blé complet
• 40g de semoule fine de blé dur
• 40g de flocons d'avoine
• 1/2 sachet de levure chimique (pour un aspect plus brioché utiliser de la levure de boulanger)
• 125ml de lait de soja nature (ici lait de vache écrémé)
• 15g de sirop d'agave
• 10g de beurre
• 1 compote sans sucre ajouté de pomme
• 1 banane ou ici 2 petites
• Sucre glace

​- Dans un récipient mélanger les céréales et la levure.

- Dans un bol, verser le lait avec le sirop d'agave. Placer au four micro-ondes 45 secondes.

- Mettre les 10g de beurre dans le lait chaud pour qu'il fonde. Ajouter aux ingrédients sec et former une boule.

- Laisser reposer environ 1 heure près d'une source de chaleur.

- Préchauffer le four à 160°C.

- Etaler la pâte et badigeonner de compote, puis, placer la banane entière d'un côté.

- Rouler la pâte sur la banane et placer sur un plat allant au four.

- Cuire environ 25 minutes.

- A la sortie du four saupoudrer de sucre glace.