Pizza maison

Recette reprise de ce compte intagram

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Une nouvelle recette de pâte à pizza, une pâte moelleuse et pas sèche un délice.

- Pour 2 grandes pizzas

Ingrédients :

• 500g de farine
• 1 sachet de levure boulangère sèche ou la moitié d'un cube de levure fraîche
• 1 cuill. à café de sucre
• 1 cuill. à café de sel
• 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
• 250ml d'eau tiède

- Mélanger l'eau, la levure et le sucre ensemble.

- Dans un récipient mettre la farine, le sel et l'huile d'olive. Creuser un puit et verser petit à petit le mélange eau/levure en remuant à la cuillère.

- Une fois tous les ingrédients ensemble, travailler la pâte pendant 10 bonnes minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et bien douce. 

- Couvrir et laisser reposer 2 heures (dans micro-ondes pour nous).

- Ensuite, faire 2 boules de pâtes et lisser à nouveau reposer 30 minutes ou étaler tout de suite la pizza. Etaler la pâte à la main ! La travailler en appuyant sur le milieu puis en la tirant de sorte qu'elle s'étire et s'agrandisse.

- Mettre la garniture voulue, on vous laisse deux exemples de garnitures qu'on a choisit :

En base : 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 4 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 pincés d'herbe de provence, Une petite poignée de parmesan, sel, poivre. En garniture : Dés de jambon, beaucoup de mozzarella râpée, un petit peu de parmesan râpé, persil, poivron, oignon caramélisés.

En base : 8 cuillères à soupe de crème de riz, 2 cuillères à soupe de parmesan, 2 pincées d'herbes de provence, 1 cuillère à soupe de fromage de chêvre frais, sel, poivre. En garniture : Dés de jambon, beaucoup de mozzarella, un tout petit peu de parmesan râpé et des petits patates rissolées.

Une autre déjà testée : En base : crème fraîche, épices à kebab, emmental râpé, ail. En garniture : poulet, émincés de kebab, poivrons, tomate.

- Enfourner 8 à 10 minutes à 250°C.