Choco BN goudron

Recette de nous même

Un plateau de chocolat BN version halloween avec un ingrédient secret pour avoir cet aspect goudron 🎃😜

Possible aussi avec gluten avec notre pâte a choc bn classique en remplaçant la purée d'amande par la purée de sésame noir 

Ingredients pour 8 chocos : 

• 60g de farine de riz 
• 60g de maïzena 
• 40g de farine de manioc
• 40g de poudre d'amande 
• 50g de sucre glace
• 100g de beurre 
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuill. à c. rase de cacao en poudre non sucré 

Pour la garniture :

• 80g de chocolat au lait côte d'or
• 40g chocolat au lait pâtissier 
• 50g de purée de sésame noir
• 2 cuill. à c. de cacao en poudre non sucré

- Commencer par réaliser la pâte à biscuits. Mélanger à la cuillère en bois dans un saladier le beurre pommade avec le sel, le cacao, le sucre glace et la vanille.

- Ajouter ensuite l’œuf puis fouetter bien le tout.

- Terminer par mettre les farines, maïzena, poudre de noisette et gomme de guar bien mélanger à la cuillère, puis finir à la main.

- Filmer la boule de pâte et mettre a frigo 30 minutes.

- Préchauffer le four à 170°c chaleur tournante.

- Étaler la pâte au rouleau et emporte-piécer.

- Disposer les biscuits sur une plaque en silicone ou papier cuisson, et enfourner 18 minutes.

- Laisser refroidir le temps de préparer la pâte à tartiner.

- Mélanger le chocolat fondu avec le reste des ingrédients puis déposer une cuillère sur chaque face "arrière" des chocos.

- Refermer les chocos, laisser figer un petit peu au frigo.

Petit plus : Lowfodmap pour 1 choco