Gâteau renversé aux pommes

Recette reprise et modifiée sur ce site :

 http://viraufourneaux.canalblog.com/archives/2008/05/16/9194234.html

Bon gâteau on a adoré ! Par contre on conseille de faire notre recette du caramel au beurre salé, car celle du caramel notée sur la recette originale de ce gâteau fait trop sucré et on obtient pas un caramel bien fluide, on obtient des morceaux de sucre.

Pour 8 personnes - 6,5 points/personne

Ingrédients :

​Pour le caramel :

• 40g beurre
• 80g sucre
• 10cl crème liquide

​Pour le gâteau :

• 3 pommes
• 150g farine
• 100g sucre
• 150g beurre
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique

​- Pour le gâteau, dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs jusqu'a blanchissement.

- Ajouter la farine et bien mélanger.

- Ajouter le beurre fondu, puis, le sucre vanillé et la levure. Bien tout melanger.

- Peler les pommes et les couper en quartiers puis, en fines tranches. (Les arroser d'un jus de citron pour eviter qu'elles noircissent : facultatif).

- Préchauffer le four à 180°C.

- Préparer le caramel. Mettre les 80g de sucre dans une petite casserole à feu doux. Attendre que le sucre commence à fondre, mélanger à la cuillère en bois, puis ajouter le beurre.

- Bien mélanger à la cuillère en bois, et une fois obtenu une bonne couleur, ajouter la crème liquide, mélanger puis arrêter le feu.

- Une fois le caramel finit, le verser immédiatement dans le moule à manqué en sylicone avant qu'il ne durcisse.

- Disposer les pommes en rosace par dessus et verser la préparation du gâteau.

- Enfourner pour 40 minutes environ.

- Renverser le gâteau. Servir tiède.

Petit plus : Pourquoi pas essayer avec seulement 50g de sucre dans la préparation du gâteau pour obtenir un gâteau moins sucré ! A voir ! De plus la part du gâteau comptabilisera 5,5 points au lieu de 6,5.

Sinon à déguster avec une cuillère de crème frâiche sur le dessus pour adoucir le côté sucré c'est très bon (à comptabiliser en plus) !