Tablette franuí allégée

Recette de nous même

Si tu adore les franuí tu va adore ce format tablette allégée pour ne pas culpabiliser ! 

Optionnel : tempérer le chocolat au lait au bain marie à 45-59 degrés, descendre a 27-28 degrés puis l'utiliser à 29-30 degrés. 

- Pour 1 tablette 

Ingredients :

• 100g de chocolat au lait patissier
• 15g de chocolat noir pâtissier
• 50g de chocolat blanc pâtissier
• 35g de purée d'amande 
• Quelques framboises 

- Commence par faire fondre le chocolat au lait et noir, verser dans le moule a tablette pour recouvrir le fond et les côtés. Mettre au congélateur pour faire durcir le chocolat.

- Faire fondre le chocolat blanc et ajouter la purée d'amande, mélanger. En verser un peu dans la tablette.

- Disposer des framboises sur le chocolat blanc

- Verser le chocolat blanc amande dessus.

- Recouvrir du reste de chocolat au lait/noir et mettre à nouveau au congélateur.

Petit plus : Lowfodmap pour 1 part sur 5