Carrés au son d'avoine et fruits rouges

Recette repise et modifiée de ce site :

http://www.cleacuisine.fr/petits-gateaux/carres-au-son-davoine-et-fruits-rouges/

C'est trop bon ! On a adoré ! On a mangé un petit carré chaque matin avec un yaourt ça fais un bon petit déjeuner. 

- Pour 12 carrés - 2,5 points/carré

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 300ml de lait
• 4 cuill. à soupe de fromage blanc ou yaourt (1 yaourt pour nous)
• 50g de sucre en poudre
• 300g de son d'avoine
• 2 cuill. à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre (nous maïzena)
• 1 cuill. à café de poudre à lever
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 pot de confiture allégée en sucre ou des fruits surgelés ou frais et faire sa confiture (nous on a mis confiture de framboise maison)

​- Préchauffer le four à 180°C.

- Pour commencer, battre les oeufs avec le sucre et le yaourt.

- Ajouter le lait, le son d'avoine, la fécule, la poudre à lever et le sucre vanillé.

- Verser la moitié du mélange dans un moule carré de 20 cm (nous on a utilisé une plaque de 6 moules en rectangles, puis, on a divisé chaque rectangle en deux pour faire 12 carrés).

- Verser la confiture par dessus (4 cuillères à café par rectangle donc 24 cuillères a café en tout.

- Recouvrir du reste du mélange.

- Mettre au four pendant 30 minutes.

- Laisser refroidir avant de démouler et de couper en carré.

Petit plus : Les mettre au frais. La prochaine fois pourquoi pas l'essayer avec des pépites de chocolat ? Recette à venir...