Petits biscuits à la confiture

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/article-spitzbuebe-petits-biscuits-de-noel-a-la-confiture-113822098.html

Des petits gâteaux secs et sucrés assez bon mais c'est pas notre recette préférée. Personnellement, meilleur le lendemain le biscuit est moins sec et un peu moins dur

La confiture est à calculer en plus à partir du moment qu'on mange deux biscuits le même jour (un biscuit contient 1 cuillère à café de confiture).

- Pour 20 biscuits - 2 points/biscuit sans la confiture

Ingrédients :

• 75g de sucre en poudre
• 80g de beurre
• 1 oeuf
• 200g de farine
• 50g de poudre d'amande
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• De la gelée ou confiture de framboise (nous on a mis de la confiture maison à la prune)

​- Fouetter le sucre, le beurre et l'oeuf pour obtenir un mélange blanchâtre. Ajouter le 1/2 sachet de sucre vanillé, la farine et la poudre d'amande.

- Mélanger et mettre en boule.

- Laisser reposer pendant 30 minutes.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Etaler la pâte sur 3 mm dépaisseur et découper des formes rondes à l'emporte pièce ou à l'aide d'un verre. Dans la moitié des ronds, découper un trou au milieu avec un emporte pièce plus petit.

- Placer ces biscuits sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé.

- Faire cuire au four pendant 10-12 minutes.

- Les laisser refroidir et enduire les ronds entiers de confiture ou gelée et déposer un cercle sur le dessus.

Petit plus : Saupoudrer de sucre glace les biscuits avec un trou au milieu avant de les poser sur les biscuits tartinés de confiture (mais à comptabiliser en plus).