Cassolette d'escargots au beurre persilé

Recette de nous même :

Une bonne petite entrée, on a beaucoup aimé. Pour un plat un soir pourquoi pas !

- Pour 7 personnes - 4 points/personne

Ingrédients :

• 5 douzaines d'escargots (ici en conserve)
• 2 saumons
• 6 cuill. à café de crème fraîche à 15%
• 7 tranches de 15g de beurre persilé
• 1/2 verre de vin blanc
• 2 echalotes
• Chapelure

- Cuire les saumons.

- Emincer les echalottes

- Faire revenir quelques minutes les escargots préalablement égouttés et rincés, avec les échalottes, une tranche de beurre persilé et le vin blanc.

- Disposer un peu de saumon émietté dans chaque cassolette, ajouter par dessus des escargots, une cuillère de crème fraîche et une tranche de beurre persilé.

- Saupoudrer de chapelure.

Petit plus : Possibilité de manger sans saumon et cela reviendrait à 3 points par personne, ou pourquoi pas le remplacer par des champignons ou bien du poisson blanc.