Taboulé maison

Recette de nous même :

Très bonne salade en pique-nique, en entrée ou bien en plat pour un soir. Ici on a rajouté un reste de poireaux en plus.

- Pour  personnes - 4 points/personne

Ingrédients :

• 550g de semoule fine (cuite)
• 1 tranche de jambon (ou de blanc de dinde pour nous)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• Persil
• Sel
• Vinaigrette maison (3 cuill. à soupe d'huile, 1 cuill. à soupe de vinaigre, 1 cuill. à café de moutarde, sel, poivre et un fond d'un verre d'eau)

- Commencer par cuire la semoule.

- Epépiner et couper les poivrons en petits morceaux, puis, les cuire à l'eau.

- Couper la tranche de jambon en petit morceau.

- Dans un saladier, mélanger la semoule avec le jambon et les légumes cuits.

- Ajouter du persil et du sel et terminer par 8 cuillères à soupe de vinaigrette.

Petit plus : Pourquoi pas accompagner ce taboulé avec une tranche de jambon supplémentaire (à comptabiliser en plus).