Gâteau magique à la vanille

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://www.ferdycuisine.com/gateau-magique-a-la-vanille/

Bon dessert frais, par contre il devrait être un peu plus épais mais on a fais tomber un peu de pâte quand on a remplis le moule..

- Pour 8 personnes - 4,5 points/personne

Ingrédients :

• 500ml de lait
• 1 gousse de vanille
• 125g de beurre
• 4 oeufs à température ambiante
• 90g de sucre en poudre
• 115g de farine
• 1 cuill. à soupe d'eau
• 1 pincée de sel

​- Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille grattée, puis, laisser tiédir.

- Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.

- Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.

- Préchauffer le four à 150°C.

- Battre les jaunes avec le sucre en poudre et l'eau dans un batteur électrique.

- Ajouter le beurre et continuer de battre.

- Tamiser par dessus la farine et la pincée de sel. Continuer de battre.

- En attendant, passer le lait tiède au chinois et l'ajouter à la pâte qu'on a arrêté de battre. Mélanger le tout au batteur. On obtient une pâte liquide.

- Dans un saladier, monter les blancs en neige (ou au batteur).

- Incorporer les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule. Mélanger.

- Verser le mélange dans un moule en sylicone (petit de préférence pour voir les 3 couches).

- Enfourner pour 1 heure ou plus (la génoise doit être dorée).

- Laisser le gâteau refroidir et réserver au frais.

Petit plus : On peut saupoudrer de sucre glace avant de servir pour la décoration (à comptabiliser en plus).