Clafoutis chêvre poivrons

Recette reprise et modifiée de ce site :

Très bon ! On sent bien le goût du chêvre frais, léger et suffisant pour un soir accompagné d'un steak de poisson et d'une poêlée de champignons à la crème (à comptabiliser en plus).

- Pour 4 personnes - 3,5 points/personne

Ingrédients :

• 150ml de lait écrémé
• 40g de farine
• 2 gros oeufs
• 150g de fromage de chêvre frais
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• Persillade (ail, persil)

- Préchauffer le four à 200°c.

- Couper les poivrons en petits morceaux et les faire cuire à l'eau dans une casserole.

- Battre les oeufs en omelette et y ajouter le chêvre.

- Incorporer ensuite la farine petit à petit puis le lait et la persillade, bien mélanger.

- Finir par ajouter les poivrons, tout bien mélanger.

- Verser le mélange dans un moule à gratin.

- Cuire 50 minutes environ.