Petits gâteaux (cookies moelleux) sans beurre aux pépites de chocolat

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/333121-cookies-sans-beurre-aux-pepites-de-chocolat

Très bons petits gâteaux pour le petit déjeuner ou le goûter ! Mais meilleur le jour même et le lendemain, après ils deviennent un peu plus sec.. 

- Pour 15 cookies

Ingrédients :

• 80g de farine blanche
• 80g de farine complète (ou de sarazin)
• 50g de compote
• 1 oeuf
• 30g de sucre
• 1 cuill. à café de levure
• 1 cuill. à café d'extrait de vanille
• 50g de chocolat noir (ici au lait)

​- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans un saladier, mettre les farines, le sucre. Ajouter l'oeuf, la vanille, la compote. Mélanger afin d'obtenir une boule de pâte homogène et lisse.

- Ajouter la levure, le chocolat concassé et mélanger.

- Former 15 petits tas sur une plaque recouvert de papier cuisson.

- Placer au four pendant 10 minutes. Les cookies doivent être encore moelleux, ils vont durcir un peu en refroidissant.

Petit plus : A essayer de faire nature pour déguster avec un peu de confiture pour le petit déjeuner !