Roulés grillés asiatique

Recette de nous même

....très bons et simple a réaliser 

- Pour 10/11 roulés

Ingrédients :

• 1 paquet de feuilles de riz rondes
• 350g de viande hachée
• 1 cuill. à s. d'huile infusée à l'ail ou gousse d'ail écrasée
• 2 carottes râpées
• 2 cuill. à s. de sauce nuoc mam ou sauce poisson
• Cordiandre
• Sel

Pour la sauce :

• 4 cuill. à s. de sauce soja
• 2 cuill. à s. d'eau
• 1/2 cuill. à s. de sauce aigre douce
• Persil ou coriandre fraîche

- Commencer par mettre à la poêle l'huile infusée à l'ail avec la viande, les carottes, la sauce nuoc mam, le sel et la coriandre. Faire cuire quelques minutes, bien émietter la viande en même temps.

- Laisser refroidir le mélange, pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

- Finir par le montage, prendre une feuille de riz la plonger dans de l'eau quelques secondes pour qu'elle soi souple (nous on a mis de l'eau dans un plat à tarte).

- Récupérer la feuille de riz et la poser sur un torchon propre pour éviter qu'elle ne colle au plan de travail.

- Disposer la garniture dessus, former un nem en enroulant un peu, plier les côté et finir d'enrouler.

- Continuer ainsi de suite jusqu'à finir la garniture.

- Terminer par cuire les rouleaux avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.

- Les placer dans une assiette et disposer la sauce par dessus, dégustez !