Pain irlandais à la pomme de terre

Recette de nous même

Des bons pains moelleux que l'on peut garnir comme on veut !

- Pour 4 pains

Ingrédients :

• 350g de pomme de terre cuites
• 100g de farine
• 2 cuill. à soupe d'huile neutre
• 1 œuf

- Préchauffer le four à 180°C.

- Éplucher et écraser les pommes de terre en purée lisse.

- Y ajouter la farine et l'huile. Travailler la pâte à la main pour obtenir une préparation homogène et souple.

- Diviser la pâte en 4 parts égales.

- Étaler à la main chaque parts sur un tapis de cuisson préalablement légèrement huilé sur 1 cm d'épaisseur environ.

Procéder avec les mains humides lorsque ça commence à coller.

- Les badigeonner d’œuf à  l'aide d'un pinceau.

- Enfourner 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les retourner ensuite et continuer la cuisson 5 minutes.

- Les garnir selon vos envies. Ici : salade, poulet émietté (huile d'olive, curcuma, cumin, paprika, arôme maggi), fromage.

Ou : sauce yaourt lait de coco/chèvre frais/citron, viande a brochette dinde citron thym, chèvre, salade, carottes rôties 

ou encore : viande pané, salade, concombre, sauce yaourt