Gaufre salée sarrasin

30.07.2025

Recette de nous même

Très bon le goût d'une galette en gaufre qu'on peut garnir à l'infini.

- Pour 8 gaufres

Ingrédients :

50g de beurre
250g de farine de sarrasin
1/2 sachet de levure chimique
1 cuill. à café rase de sel
2 œufs
40cl de lait
Garniture ; 8 œufs, 4 tranches de jambon ou allumettes de poulet, chêvre, fromage râpé...

- Faire fondre le beurre.

- Dans un récipient, mélanger la farine de sarrasin, la levure et le sel. Incorporer 2 œufs, le beurre fondu et le lait au fouet. On obtient une pâte bien lisse.

- Faire cuire les gaufres. Et une fois cuites, parsemer les gaufres chaudes de fromage râpé.

- En même temps, Faire cuire les œufs au plat à la poêle. Saler, poivrer.

- Servir la gaufre avec du carré frais, saumon fumé et oeuf poché.