Boulettes sauce brune

Recette de nous même

Un plat bien gourmand et facile à faire, aux notes asiatique

- Pour 3/4 personnes

Ingrédients :

• 500g de viande hachée
• 80ml de lait
• 2 tranches de pain ou 2 biscottes (les laisser tremper dans le lait)
• 1 cuill. à s. de sauce soja dark
• 1 cuill. à s. de sauce huître
• Herbes de provence
• 1 oeuf
• 1 cuill. à s. d'huile d'olive
• 1 cuill. à s d'huile infusée à l'ail
• Sel

Pour la sauce :

• 450ml d'eau avec un bouillon d'os de boeuf pour nous ou bouillon de boeuf 
• 2 cuill. à s. rase de maïzena
• 30g de beurre
• 1 cuill. à s. de sauce soja dark
• 1 cuill. à s. de sauce huître
• Sel
• Poivre

- Commencer par réaliser les boulettes en mélangeant d'abord le pain avec le lait pour bien le ramollir et l'écraser correctement.

- Ensuite ajouter le reste des ingrédients : la viande, les sauces, les herbes, le sel, le poivre et l’œuf.

- Former 15 boulettes à la main.

- Dans une casserole faire bouillir le bouillon.

- Dans une poêle mettre l'huile d'olive et l'huile infusée à l'ail. Faire cuire les boulettes, lorsqu'elles sont bien dorées les retirer.

- Dans cette même poêle, réaliser la sauce. Faire fondre le beurre puis ajouter la farine, mélanger au fouet pour former un roux.

- Ajouter tout le bouillon dans cette même poêle et remuer jusqu' à ce que la sauce épaississe.

- Finir par déposer les boulettes dans la sauce, ajouter la sauce soja dark, la sauce huître, le sel, le poivre, bien mélanger le tout.

- Servir avec des tagliatelles et des carottes.