Sandwich façon shawarma

Recette de nous même 

Un sandwich qui change de l'ordinaire

Pour 4-5 gros pains

Ingrédients :

Pour la marinade de la viande :

• 6 escalopes
• 2 pots de yaourt nature (ici au lait de coco)
• 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• 3 cuill. a c. d'épices shawarma (ou un mélange fait maison paprika, gingembre, curcuma, piment de cayenne, piment doux, cumin)
• 1 cuill. à c. de paprika 
• 2 cuill. à soupe de jus de citron
• 1 cuill. à café de moutarde

Accompagnements :

• 1 ou 2 oignon
• 4 tomates
• Concombre
• Frites

Sauce algérienne :

• 2 cuill. à soupe de mayonnaise
• 1 cuill. à soupe de concentré de tomate
• Persil, origan
• Poivre
• 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuill. à café de paprika fumé

- Commencer par préparer la marinade pour la viande : Emincer la viande en fines lamelles (comme du kebab). Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble. Mélanger la marinade à la viande, filmer et laisser mariner au réfrigérateur 3 heures (ici on a laissé mariné que 2 heures).

- Déposer la viande dans un plat avec les tomates et l'oignon coupé en lamelles.

- Verser un filet d'huile d'olive sur les oignons et les tomates et enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

- Et on termine par préparer la sauce algérienne en mélangeant tous les ingrédients ensemble et la mettre au réfrigérateur.

- Une fois la viande cuite, on garnit les pains de frites, de la viande mélangée aux tomates et oignons et on termine par la sauce algérienne.

- Servir avec frites et salade.