Gratin façon tajine d'aubergines et kefta

Recette de nous même

Un bon plat gourmand et réconfortant avec beaucoup de saveur et super simple à réaliser !

- Pour 2-3 personnes

Ingredients :

• 4 aubergines
• Huile d'olive
• Huile infusée à l'ail (ou gousse d'ail)
• Une bonne poignée de fromage râpé 

Pour les boulettes kefta :

• 350g de viande hachée 
• 40ml de lait
• Une petite tranche de pain 
• 1 oeuf
• 1 cuill. à café de bouillon d'os 
• Sel, poivre

Assaisonnement :

• Sel, poivre
• Origan
• Persil
• Coriandre
• Raz el hanout
• Curcuma

- Commencer par laver les aubergines, puis, faire plusieurs incisions au couteau. Les disposer dans un plat, verser un filet d'huile d'olive dessus et enfourner 45 minutes à 190°C.

- Une fois cuites, mettre dans un saladier et recouvrir de film alimentaire. Laisser poser quelques minutes pour pouvoir retirer la peau plus facilement.

- Pendant ce temps, réaliser les boulettes de viande : faire tremper le pain dans le lait. Puis, mélanger avec le boeuf et le reste des ingrédients. Former des boulettes à la main.

- Dans une poêle, faire cuire les boulettes quelques minutes avec un peu d'huile d'olive et d'huile infusée à l'ail. Les retirer.

- Enlever la peau des aubergines, les écraser et couper en petits morceaux.

- Dans la même poele, faire compoter les aubergines. Assaisonner avec les condiments et épices. Ajouter un peu d'eau si besoin, le temps que les légumes soient bien fondants.

- Mettre le tour dans un plat qui va au four, disposer les boulettes sur la compotée d'aubergine, parsemer de fromage râpé. Faire gratiner quelques minutes au four.

- Déguster avec un pain ou pomme de terre

Petit plus : lowfodmap avec 75g d'aubergine crue par personne, lait sans lactose,huile infusée à l'ail et pain sans gluten