Bricks façon msemens

Recette de nous même

Des bricks bien croustillantes à l'extérieur et bien gourmande à l'intérieur, accompagnées d'une petite salade, parfait.

- Pour 8 bricks

Ingrédients :

• 340g de lait
• 120g d'huile
• 2 œufs
• 16 feuilles de bricks
• Feta

Pour la farce :

• 500g de viande hachée
• 1 cuill. à c. d'huile d'olive
• 2 cuill. à c. d'huile infusée à l'ail
• 2 cuill. à c. de paprika
• 3 cuill. à c. de curcuma
• 3 cuill. à c. de cumin
• Sel
• Persil
• Coriandre
• 4 cuill. à s. de concentré de tomate
• 1 pincée de piment de cayenne
• 1/2 poivron rouge (émincé)

- Dans une poêle faire cuire l'ensemble des ingrédients de la farce. Faire mijoter quelques minutes puis réserver.

- Préparer dans une assiette creuse le mélange lait, huile et oeuf et fouetter.

- Tremper une feuille de brick dans le mélange puis la garnir avec la farce. Émietter par dessus un peu de feta et de fromage râpé pour pizza.

- Rabattre les bords de la bricks pour former un carré comme sur la photo, puis mettre une deuxième feuille.

- Répéter l'opération pour chaque msemen.

- Cuire dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse. Penser à faire dorer les bords des msemens également.

- Déguster avec une bonne salade.