Bricks façon msemens

Recette de nous même

Des bricks bien croustillantes à l'extérieur et bien gourmande à l'intérieur, accompagnées d'une petite salade, parfait.

- Pour 8 bricks

Ingrédients :

• 340g de lait
• 60g d'huile
• 2 œufs
• 16 feuilles de bricks
• Feta

Pour la farce :

• 500g de viande hachée
• 1 cuill. à c. d'huile d'olive
• 2 cuill. à c. d'huile infusée à l'ail
• 2 cuill. à c. de paprika
• 3 cuill. à c. de curcuma
• 3 cuill. à c. de cumin
• Sel
• Persil
• Coriandre
• 4 cuill. à s. de concentré de tomate
• 1 pincée de piment de cayenne
• 1/2 poivron rouge (émincé finement)

- Dans une poêle faire cuire l'ensemble des ingrédients de la farce. Faire mijoter quelques minutes puis réserver. Ajouter un fond d'eau si nécessaire pour cuire les poivrons et laisser évaporer par la suite.

- Préparer dans une assiette creuse le mélange lait, huile et oeuf et fouetter.

- Tremper une feuille de brick dans le mélange puis la garnir avec la farce. Émietter par dessus un peu de feta et de fromage râpé pour pizza.

- Rabattre les bords de la bricks pour former un carré comme sur la photo, puis mettre une deuxième feuille.

- Répéter l'opération pour chaque msemen.

- Cuire dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse. Penser à faire dorer les bords des msemens également.

- Déguster avec une bonne salade.