Cookies brownies healthy

Recette de nous même

Un mélange entre un cookie et brownies, croustillant sur le dessus, moelleux à l’intérieur.

- Pour 5 cookies brownies 

Ingrédients :

• 40g de chocolat lait pâtissier
• 40g de chocolat noir pâtissier
• 1 oeuf
• 25g d'huile de coco désodorisée
• 30g de farine d'avoine ou sarrasin
• Une poignée de noix (environ 15g)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de levure chimique 
• 1 pincée de fleur de sel
• 10 m&m's (20-25g)

- Préchauffer le four à 180°C.

- Faire fondre l'huile de coco et le chocolat au micro-ondes 1 minute, laisser refroidir.

- Fouetter l'œuf avec le sucre vanillé.

- Y ajouter le chocolat fondu à température ambiante, mélanger.

- Ajouter enfin la farine et la levure , mélanger.

- Finir par les noix (coupées en deux) et la fleur de sel.

- Déposer la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque allant au four avec papier sulfurisé ou comme nous un tapis à pâtisserie. Déposer 6 petit tas bien espacés, ne pas les étaler, ils vont s'étaler tout seul.

- Disposer des morceaux de m&m's concassés grossièrement sur le dessus.

- Enfourner 10 minutes. Et laisser refroidir sur la plaque 5 minutes puis les mettre sur une grille.

Possibilité de réchauffer légèrement au four pour garder le croustillant.

Petit plus : lowfodmap pour 2 cookies brownie avec farine de sarrasin et sans m&m's