Galette de pomme de terre à la courgette (WW)

Recette reprise et modifié de weight watchers 

Une idée d'accompagnement qui change un peu de l'ordinaire et bon ! Par contre on a du rajouter un oeuf et plus de farine que la recette car les galettes n'étaient pas assez concistantes, elles se cassaient quand il fallait les retourner pour les cuire c'était pas évident, elle deviennent plus compactes lorsqu'elles refroidissent.

- Pour 6 personnes - 4 points/personne

Ingrédients :

• 900g pommes de terre
• 600g de courgettes
• 1 cuill. à café d'huile 
• 6 cuill. à soupe de farine
• 3 cuill. à café de flocons d'avoine
• 1 oeuf
• Sel, poivre

- Raper les courgettes et les tomates à l'épluche légume, puis, les recouper à l'aide d'un couteau pour obtenir des courgettes et patates rapées (l'équivalent de la taille des carottes rapées).

- Les cuire un peu à la vapeur.

- Tout mélanger. Ajouter l'oeuf, la farine et le flocon d'avoine. Saler et poivrer.

- Faire chauffer une cuillère d'huile dans une poële antiadhesive. Verser la préparation aux légumes par cuillère à soupe et former des galettes.

- Laisser cuire 5 minutes à feu moyen, puis, les retourner et cuire 5 autres minutes à feu doux.

Petit plus : Pour faire des galettes pour 6 personnes, nous on les a toutes cuites à la poële par 4, puis une fois qu'elles étaient toutes cuites, on les a repassé au four quelques minutes pour les rechauffer un peu. Car c'est difficile de cuire le nombre de galettes pour 6 personnes toutes en meme temps.

Pourquoi pas dedguster avec de la viande haché et un peu d'oignon (à comptabiliser en plus) comme sur la photo ci-dessus.