Burger sauce poivre

Recette de nous même

Un vrai régal

- Pour 2 burgers

Ingrédients :

• 2 pains burgers (brioche de jac)
• 4 tranches de mozzarella (spécial sandwich)
• Cornichons "facultatifs"
• 2 steaks hachés 5%
• Roquette

Pour la sauce :

• 18g de beurre
• 100ml d'eau avec 1 cuill. à c. de fond de veau (ou bouillon d'os)
• 100ml de crème liquide
• Échalotes  "facultatifs"
• 1 cuill. à s. de poivre noir en grain
• Sel

- Commencer par préparer la sauce, faire fondre le beurre et y faire revenir l'échalote émincée avec le poivre écrasé.

- Y ajouter le bouillon préalablement chauffé, bien mélanger.

- On terminer par la crème et le sel, mélanger et attendre que la sauce épaississe.

- Pendant ce temps cuire les steaks hachés et déposer le fromage dessus.

- Procéder au montage, pain toasté, un peu de sauce, roquette, steak haché, cornichons, sauce poivre.