Cake aux pommes et flocons d'avoine

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://www.chezrequia.com/archives/2013/10/22/28270106.html

Trop bon cake ! Avec une petite croute sucrée aux flocons d'avoine sur le dessus, un délice pour le petit déjeuner ! Pourquoi pas le manger en dessert ?!

- Pour 10 parts - 2,5 points/part

Ingrédients :

​Pour le cake :

• 2 pommes
• 2 oeufs
• 60g de sucre en poudre
• 150g de farine
• 75g de maïzena
• 120ml de lait
• 30g de beurre
• Quelques gouttes de vanille liquide
• 1 sachet de levure boulangère

​Pour la couche croquante :

• 1 pomme
• 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
• 20g de beurre
• 5 cuill. à soupe de flocons d'avoine

​- Préchauffer le four à 180°C.

- Peler et épépiner les pommes pour le cake, les couper en deux et les râper.

- Faire fondre le beurre.

- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la vanille liquide puis ajouter les pommes et le sucre.

- Verser le lait petit à petit tout en mélangeant.

- Battre les oeufs et les ajouter un par un. Puis, ajouter le beurre fondu. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

- Disposer du papier sulfuriser dans un moule à cake et y verser la préparation.

- Pour la couche croustillante, peler et épépiner la pomme et la râper.

- Disposer la pomme râpée sur le dessus du cake.

- Faire fondre les 20g de beurre et le mélanger avec la cuillère a soupe de sucre en poudre ainsi que les 5 cuillères à soupe de flocons d'avoine. Puis, répartir ce "crumble" sur le dessus du cake.

- Enfourner pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson (la lame d'un couteau inséré dans le cake doit ressortir sèche).

- Laisser tiédir avant de démouler.

Petit plus : Peut se déguster tiède ou froid.