Galettes de semoule

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://www.asmaacuisine.com/harchas-galettes-de-semoule/2013/07/

Des bonnes petites galettes sucrées pour le matin ! On a bien aimé ! Le goût ressemble un peu aux beignets mais beaucoup moins gras.

- Pour 16 galettes - 1,3 points/galette

Ingrédients :

• 250g de semoule fine
• 1/2 cuill. à café de sel
• 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
• 1 cuill. à café de levure boulangère (ou chimique)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80g de beurre
• 1 cuill. à soupe d'huile
• 100ml de lait tiède
• 50ml d'eau

- Dans un saladier, mélanger la semoule avec le sel, le sucre, la levure puis le sucre vanillé.

- Ajouter le beurre fondu, on doit obtenir une texture sablée.

- Verser le lait et l'eau petit à petit.

- Laisser reposer la préparation 15 minutes.

- Dans une poele anti-adhésive, mettre une cuillère à soupe d'huile puis former des petites galettes et les applatir dans la poêle, les laisser dorer quelques minutes de chaque côté.

- Les saupoudrer de sucre directement dans la poêle.

Petit plus : Aussi bon chaud que froid.