Streusel aux prunes

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/357548-streusel-aux-myrtilles

Très bon gâteau avec un bon goût de fruit, un côté sucré du crumble et un goût fruité des prunes. Seul reproche c'est niveau présentation, on ne voit pas la démarque entre la partie gâteau, la partie fruit et la partie crumble, sûrement dû au poids des prunes !

- Pour 8 personnes - 4,25 points/personne

Ingrédients :

• 140g de farine
• 90g de sucre
• 60g de beurre
• 1 oeuf
• 80ml de lait
• 1 goutte d'extrait d'arôme vanille
• 1 pincée de sel
• 500g de prunes (dénoyautées)

​Pour le crumble :

• 55g de farine
• 35g de beurre
• 45g de sucre

​- Pour commencer, préparer le crumble : Faire fondre le beurre légèrement. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, avec la farine et le sucre à l'aide des doigts ou d'une fourchette. Une fois que la pâte est sableuse, réserver au frais.

- Ensuite, préchauffer le four à 170°C.

- Dans un bol, fouetter le beurre et seulement 75g de sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille et fouetter. Puis réserver.

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.

- Ajouter le mélange précédent (oeuf+beurre+sucre) en plusieurs fois. Mélanger le tout.

- Verser en même temps le lait et fouetter.

- Verser la préparation dans un moule anti-adhésif.

- Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Les mélanger avec 15g de sucre.

- Les disposer dans le moule par dessus la pâte.

- Et enfin, parsemer par dessus le crumble qui était réservé au frais.

- Enfourner pendant 35 minutes (voir 45 minutes tout dépend du four). Contrôler la cuisson, à l'aide d'un couteau, le planter au centre du gâteau, si la pointe ressort sèche, c'est bon.

- Laisser bien refroidir avant de démouler.

Petit plus : Possibilité d'accompagner de crème glacée ou de crème fouettée fait maison (à comptabiliser en plus).