Beignets au four

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://annebetty.canalblog.com/archives/2010/08/07/18755238.html

Très bon, bien moelleux bien sûre on ne retrouve pas le goût de la friture d'un vrai beignet mais il est très léger ! Voilà une recette pour pouvoir se régaler un mardi gras ! A déguster soit nature ou avec une garniture de votre choix (à comptabiliser en plus). Pour nous nappage fruits rouges comme les vrais beignets.

- Pour 12 beignets - 2,8 points/beignet sans garinture

Ingrédients :

• 180g de lait
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé (on avait pas de vanille liquide)
• 30g de sucre en poudre
• 400g de farine
• 60g de beurre mou + 5g de beurre fondu (pour la sortie du four)
• 1 sachet de levure de boulangerie

- Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre ci-dessus et lancer le programme "pâte seule", pour nous "petrissage".

- A la fin du programme sortir le pâton et le placer quelques minutes au refrigérateur pour qu'il soit plus facile à travailler.

- Former ensuite 12 beignets et les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

- Couvrir d'un linge propre et laisser lever 1 heure.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Enfourer les beignets pendant 10 minutes.

- A la sortie du four, badigeonner au pinceau du beurre fondu et saupoudrer chaque beignets de sucre. Les laisser refroidir puis les fourrer avec la garniture de votre choix (nutella, nappage fruits rouges, confiture...) soit à l'aide d'une seringue ou d'une poche à douille soit en les ouvrant en deux.

Petit plus : A voir pour les badigeonner de beurre avant de les enfourner pour les colorer un peu.

Chaque garniture comptabilise :

- 1 cuill. à soupe de nutella : 1,5 point

- 1 cuill. soupe de confiture : 1 point

- 1 cuill. à soupe de compote allégée en sucre : 0,5 point