Gateau de courgettes et chêvre (WW)

Recette reprise et modifiée du site :

http://www.chezvanda.com/search/gateau%20de%20courgettes/

Très bon ! On a beaucoup aimé ! Par contre on a eu du mal a couper des parts nettes, ce n'était pas assez compacte, pour nous il faudrait mettre au moins 1 heure au four au lieu de 45 minutes.

- Pour 6 ersonnes - 3,5 points/part

Ingrédients :

• 700g de courgettes
• 1 oignon
• 3 oeufs
• 120g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuill. à café d'huile
• 125 ml de lait
• 120g de chêvre frais (chavroux)
• Sel
• Persil

- Préchauffer le four à 180°c.

- Découper l'oignon et les courgettes en rondelles.

- Mettre le tout dans une poêle et laisser cuire doucement. Ajouter un fond d'eau, saler et ajouter du persil.

- Dans un saladier mettre la farine, la levure.

- Ajouter l'huile, les oeufs et le lait et bien mélanger.

- Ajouter ensuite les courgettes puis le chêvre en petits morceaux et bien mélanger. Saler à nouveau.

- Verser le mélange dans un moule en silicone.

- Mettre au four 1 heure environ.