Cake au thon et poivrons

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://cuisine-recettes-et-smacznego.e-monsite.com/pages/recettes-salees/cake-au-thon-et-aux-poivrons.html

Très bon cake, pourquoi pas le déguster à l'appéritif ou bien en entrée, ou en plat d'un soir avec une salade verte !

- Pour 12 parts

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 175g de farine
• 10cl de lait
• 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• Une poignée de fromage râpé
• 2 cuill. à soupe de ricotté émiettée
• 1 boîte de thon (140g egoutté)
• 1 poivron rouge
• Sel
• Epices méxicaines

​- Préchauffer le four à 180°C.

- Laver et épépiner le poivron, puis le couper en petits morceaux.

- Le faire revenir dans une poêle avec une cuillère à café d'huile et un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit cuit.

- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un puit et ajouter les oeufs battus en omelette avec du sel.

- Bien mélanger, puis, y ajouter le lait petit à petit tout en remuant. Incorporer la ricotta et bien mélanger pour obtênir une pâte homogène.

-Terminer par mettre le fromage râpé et une petite poignée d'épices mexicaines.