Pain sans gluten à la farine de riz

07.05.2017

Recette reprise et modifiée de ce site :

https://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/viewtopic.php?t=13922

Un trop bon pain ! Bien moelleux et le reste plusieurs jours. Consistant comme du pain avec une texture moelleuse comme un pain de mie. Un régal au petit déjeuner.

- Pour 10-12 tranches

Ingrédients :

320g de farine de riz
30cl de lait de soja, de riz, amande... (ici on a utilisé du lait écrémé)
2 œufs
1 cuill. à café de levure chimique
1 cuill. à café de sel
1 cuill. à soupe d'huile d'olive

- Préchauffer le four à 200°C.

- Mélanger tous les ingrédients.

- Verser dans un moule en silicone ou un moule recouvert de papier sulfurisé.

- Faire cuire 30 à 35 minutes.