Galette de courgette healthy^

Recette reprise de ce site :

http://lesconfidencesdelaurine.e-monsite.com/blog/galettes-de-courgette-healthy.html

De délicieuses galettes de courgettes fondantes pour accompagner une viande. Ici on les a manger avec des gnocchis c'étais le week-end on s'est fait plaisir.

- Pour 6 galettes

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 1 oeuf
• 40g de farine
• 1 cuill. à café de levure chimique
• 10g de fromage râpé
• 3 à 4 cuill. à soupe d'huile d'olive

- Commencer par éplucher les courgettes et les couper en fines tagliatelles (on a utiliser un économe), puis, les faire cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et rajouter un peu d'eau si besoin jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

- Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la farine, la levure et le fromage râpé.

- Une fois les courgettes cuites, les ajouter à la préparation précédente, saler et mélanger.

- Cuire les galettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, réaliser des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe. Attendre qu'elles soient bien doré et retourner les galettes.

Petit plus : Vous pouvez mettre les ingrédients que vous voulez dans vos galettes en plus des courgettes.