Muffin chocolat noisette coeur coulant healthy

Recette reprise et modifiée de ce site :

https://www.healthyfoodcreation.fr/muffins-choco-noisettes/

Des muffins moelleux au goût subtil et doux de noisette au coeur coulant chocolat. La noisette s'accorde bien au chocolat, une saveur sûre. On a aussi testé nature sans chocolat bon aussi mais moins gourmands. Ils sont sans sucre ni matières grasses ajoutées.

- Pour 8 muffins

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 100g de lait de noisette (nous on a utilisé du lait sans lactose)
• 100g de purée de noisette
• 20g de sirop d'agave (nous on a utilisé de la cassonade et seulement 10g)
• 100g de farine de blé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 80g de chocolat noir (on a utilisé du chocolat lait pâtissier et seulement 25g)

- Préchauffer le four à 180°C.

- Commencer par mélanger le lait avec la purée de noisette, le sirop d'agave et les oeufs.

- Ensuite, ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

- Réserver 10 carreaux de chocolat (nous seulement 4) et avec le restant découpé des copeaux au couteau.

- Dans des moules en silicone, verser une cuillère à soupe de pâte, déposé un carré de chocolat (nous 1/2) dessus, et remplir le moule de pâte en laissant une petite marge car ils vont gonflés un peu.

- Parsemer les muffins avec les copeaux de chocolat et enfourner 20-25 minutes.