Brownie aux flocons d'avoine

Recette reprise et modifiée de ce site

https://quatresous.fr/brownies-flocons-avoine/

Un vrai délice ! Un goûter healthy, sans beurre, sans sucres raffinés. Il est encore possible d'alléger la recette en remplaçant l'œuf par une banane écrasée.

On a aussi testé avec quelques noix en plus des pépites de chocolat sur le dessus, on vous conseille 

- Pour 9 parts

Ingrédients :

• 120g de flocons d'avoine
• 60g de farine (ici farine de blé, mais possible avec farine de coco aussi)
• 125ml  de lait (végétal ou non, ici sans lactose)
• 20g de cacao en poudre non sucré
• 4 cuill. à soupe de beurre de cacahuètes
• 4 cuill. à soupe de miel (ou 5 si vous préférez plus sucré)
• 1 oeuf
• Vanille en poudre
• 1 cuill. à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• 30g de pépites de chocolat (vous pouvez en mettre plus si vous souhaitez, la recette prévoit 100g)

- Préchauffer le four à 160°C. Recouvrir le plat (carré de 22X22cm) de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Ou bien utiliser un moule en silicone (même rond mais n'étaler pas la pâte sur toute la surface, pour garder une épaisseur du brownie).

- Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.

- Ajouter le lait, le miel, le beurre de cacahuètes et la vanille en poudre.

- Pour finir, ajouter l'œuf. Bien mélanger à la cuillère, la pâte doit être épaisse et bien se tenir.

- Répartir la préparation dans le plat ou le moule choisit. Saupoudrer de pépites de chocolat et appuyer légèrement pour qu'elles soient un peu coller à la préparation.

- Enfourner 15 minutes. Lorsque l'on pique le gâteau avec un couteau, il doit ressortir propre.

- Laisser refroidir avant de le démouler et couper des carrés.

Petit plus : Pour une recette vegan, remplacer l'œuf par une banane bien mûre écrasée et le miel par du sucre liquide comme le sirop d'agave, d'érable…