Poulet sauce beurre de cacahuète

Recette de nous même

Une viande avec une sauce onctueuse dans un plat simple et rapide.

- Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 2 escalopes
• 1 ou 2 carottes
• 1/2 oignon 
• 1 cuill. à soupe de beurre de cacahuète
• 2 cuill. à soupe de concentré de tomate
• Huile d'olive
• Thym
• Sel
• Poivre
• Paprika ou cumin
• Piment d'Espelette

- On commence par éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive.

- Ajouter la viande, la faire cuire.

- Une fois la viande cuite, ajouter le beurre de cacahuète, le concentré de tomate, le thym, sel, poivre, une pincée de piment d'Espelette et l'épice de votre choix. Mélanger.

- Ajouter un fond d'eau, laisser mijoter quelques minutes. Ajouter un petit peu d'eau selon la consistance de la sauce voulue.

- Servir avec du riz, un pain naans ou des bananes plantains frits...