Crousti-moelleux vanille pistache

Recette de nous même

Un gâteau hyper moelleux contrasté par le croustillant du pralin et de la pistache, un délice !

- Pour 10 parts

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 blancs d’œufs
• 1 yaourt nature (ici au lait de coco)
• 2 pots (du yaourt précédent) de farine
• 1,5 pot de maïzena
• 40g de sucre de canne
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• Vanille en poudre
• 10g de pralin
• 10g d’éclats de pistache

- Préchauffer le four à 180°c.

- Commencer par battre au robot les blancs en neige.

- Pendant ce temps dans un saladier mettre les œufs, le yaourt, le sucre, le sucre vanillé et la vanille, bien mélanger au fouet.

- Ensuite y ajouter la farine en deux temps, un pot, bien mélanger puis l'autre pot avec la levure et mélanger à nouveau pour éviter les grumeaux.

- Terminer ensuite par incorporer les blancs en neige délicatement en mélangeant à la maryse, petit à petit.

- Verser la préparation dans un moule à cake puis parsemer le dessus de pralin et éclats de pistache mélangés.

- Enfourner 33 minutes.