Pépitos allégés

Recette de nous même

Le plaisir d'un pépito en plus light 😍 Ce biscuit composé d'une base sablée avec une couche de chocolat, pourquoi s'en priver !? 😀

- Pour 12 pépitos

Ingrédients :

• 130g de farine
• 35g de maïzena
• 30g de sucre glace
• 20g de poudre d'amande
• Une pincée de sel
• 45g de beurre pommade
• 1 oeuf
• 85g de chocolat noir pâtissier
• 60g de chocolat au lait

- Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzena, le sucre glace, la poudre d'amande et le sel.

- Y incorporer le beurre pommade, mélanger à la cuillère.

- Ajouter l'oeuf, mélanger et finir par travailler à la main. Fraiser la pâte en l'étalant avec la paume de main.

- Faire une boule, la filmer, l’aplatir légèrement et mettre au réfrigérateur 15 minutes.

- Préchauffer le four à 170°C.

- Étaler la pâte au rouleau sur environ 3mm d'épaisseur. Emporte-piécer à l'aide d'un verre 12 pépitos.

- Enfourner 25 minutes.

- Faire fondre le chocolat au bain marie.

- Sortir les biscuits du four les laisser refroidir.

- Ensuite, les plonger dans le chocolat fondu. Tremper le biscuit dun côté, le recuperer à laide de deux fourchettes, puis le prendre a la main pour le deposer sur une plaque. Faire des rayures à l'aide d'une fourchette avant que le chocolat ne durcisse. Répéter l'opération.

- Laisser refroidir et déguster !