Gâteau sarrasin chocolat chia

Recette de nous même

Super bon la note chocolat avec le sarrasin et hyper moelleux !

En bocal, y ajouter l’œuf, le yaourt et l'huile de coco fondue.

Possibilité de réaliser la recette avec de la poudre de noisette à la place de la poudre d'amande et de la farine de quinoa à la place du mix.

- Pour 10 parts

Ingrédients :

• 125g de yaourt au lait de coco (ferme ou normal)
• 3 oeufs
• 45g de cassonade
• 40g d'huile de coco fondue refroidit
• 1 cuill. à soupe de graines de de chia
• 1/2 cuill. à café de vanille liquide
• 50g de farine de sarrasin
• 60g de poudre d'amande
• 60g de farine sans gluten (mix tipiac)
• 1 cuill. à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10g de pépites de chocolat noir
• 10g pépite de chocolat au lait 

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les œufs.

- Ajouter le sucre et l'huile, mélanger.

-  Rajouter les farines une à une avec la levure, vanille et le sucre vanillé. Et finir par les graines de chia.

- Verser la pâte dans un moule à cake, parsemer de pépites de chocolat et enfourner 40 minutes.