Burger César

Recette de nous même

La salade César en version sandwich allégé, hyper gourmand avec cette sauce au parmesan healthy 😍

- Pour 4 sandwichs 

Ingrédients :

• 4 pains burger aux graines de Jaquet 
• 4 escalopes
• Salade iceberg, feuilles de chêne
• Parmesan
• Chapelure panko 

Pour la pâte à panure :

• Paprika fumé 
• Mélange herbes italiennes
• Sel
• 100g de farine 
• 240g de lait

Pour la sauce : 

• 2 yaourts Grecque nature
• 4 cuill. à soupe de mayonnaise
• 2 cuill. à soupe de jus de citron jaune
• 4 cuill. à soupe de parmesan
• 2 cuill. à café de moutarde
• 2 cuill. à café de sauce soja salé ou sauce Worcestershire 
• Sel, poivre

- Commencer par mélanger les ingrédients de la sauce et réserver au frigo.

- Faire toaster les pains, réserver.

- Melanger les ingrédients pour la panure. Dans une autre assiette mettre de la chapelure panko. 

- Couper chaque escalope en deux et les tremper dans la pâte puis, dans la chapelure panko.

- Cuire à la poêle avec un fond d'huile et terminer la cuisson au four si besoin.

- Réaliser le montage des burgers : une couche de sauce sur le pain du bas, disposer de la salade, une demie escalope panée par dessus saupoudré de parmesan et finir par le pain du dessus avec un peu de sauce.

- Servir avec des frites au four