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Recette du pain reprise et modifiée de ce compte instagram

Des pains hyper moelleux et léger ! Le top pour des petits sandwich garnis de crudités 😋

- Pour 10 pains

Ingrédients :

• 500g de farine (ou comme nous 420g de farine et 80g de maïzena)
• 300ml de lait tiède
• 7g de levure sèche boulangère
• 80g de beurre mou
• 15g de sucre
• 1 cuill. à café de sel
• 1 jaune d'oeuf + 1cuill. à soupe de lait pour la dorure

- Commencer par diluer la levure dans 4 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser reposer à couvert 15 minutes.

- Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel et le sucre.

- Y ajouter la levure qui a fini de reposer et mélanger.

- Ajouter le lait tiède et commencer à pétrir.

- Ajouter le beurre mou et pétrir durant 15 minutes, on doit obtenir une boule de pâte souple non collante (ajouter un petit peu de farine si ça colle un peu).

- Déposer la pâte dans un saladier propre, couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon et laisser reposer une heure dans le micro-ondes.

- Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazer la pâte.

- Former les pâtons à parts égales en ovale et les aplatir un peu (10 grands ou 25 petits pour un apéritif dînatoire par exemple). Recouvrir d'un torchon et laisser pousser à nouveau 40 minutes.

-  Préchauffer le four à 180°C.

- Les badigeonner du mélange jaune d’œuf + lait, parsemer de flocons d'avoine et enfourner 15-20 minutes. Il faut que les pains soient bien dorés et cuits à l'intérieur.

- Les sortir du four, les mettre sur une grille et couvrir d'un torchon propre pour garder leur moelleux.

- Au moment de manger les garnir ! Ici on a une version mayonnaise, salade, poulet, œuf dur et une autre au concombre, salade, thon, chèvre