Pains naans au fromage

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://www.astucesduquotidien.com/2016/10/naan-au-fromage-ou-pain-indien.html

Délicieux, on accompagne généralement ces pains avec de la viande en sauce comme du poulet avec des poivrons, tomates, oignon sauce tomate, épices.. ou du butter chicken par exemple 🤤

- Pour 8 pains naans

Ingrédients :

• 500g de farine
• 180ml d'eau tiède
• 1 pot de yaourt nature (125g)
• 4 cuill. à soupe d'huile
• 1 cuill. à café de sel
• 1 cuill. à café de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de levure boulangère (10g)
• Du chèvre fouetté avec kiri ou vache kiri
• Environs 25g de beurre fondu

- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le fromage et le beurre et former une boule. Laisser reposer au moins 1h30 dans un endroit chaud et sec à l'abri des courants d'air.

- Une fois que la pâte a doublé de volume, la diviser en 16 petites boules.

- Abaisser la pâtons assez finement.

- Placer le fromage au centre d'une pâte. Ici une cuillère à soupe de fromage frais et la moitié d'un kiri (Mettre suffisamment de fromage on conseille soit 2 Kiri ou 2 vache Kiri ou alors comme ici la moitié d'un Kiri et chèvre fouetté en plus). Puis, recouvrir par une deuxième pâte. Souder les bords en appuyant bien. Et finir par couper un peu les bords pour le visuel.

- Faire chauffer une poêle avec une petite goutte d'huile, mettre un naans a chauffer. Laisser cuire entre 2 et 4 minutes des deux côtés la pâte doit gonfler, le naans doit dorer.

- Une fois cuit, badigeonner le naans de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

- Répéter l'opération avec tous les pains.

Petit plus : On peut faire les pains à l'avance et les réchauffer quelques minutes au four. Et vous pouvez très bien les congeler.