Balls patate douce healthy

Recette de nous même

Une texture à la fois fondante et mi-cuit au bon goût de chocolat c'est une pure pépite pour se faire plaisir sans aucune culpabilité, en format pratique

- Pour 10-12 boulettes 

Ingrédients :

• 135g de patate douce cuite
• 30g de farine de sarrasin
• 65g de farine de riz
• 20g de poudre d'amande
• 10g de chocolat en poudre ou protéine chocolat
• 25g de chocolat noir pâtissier
• 20g de chocolat lait pâtissier
• 20g de noix de pécan concassées 
• 20g d'eau

Pour la couverture :

• 45g de chocolat au lait pâtissier
• 25g de chocolat noir pâtissier
• Fleur de sel
• 1 cuill. à c. d'huile de coco
• 10g de noix de pécan concassées 

- Commencer par faire fondre les 25g de chocolat noir et 20g de chocolat lait au micro-ondes par tranches de 30 secondes pour éviter qu'ils ne crament.

- Dans un saladier mélanger l'ensemble des autres ingrédients pour réaliser les boules de gâteaux, bien mélanger.

- Y ajouter le chocolat fondu mélanger à nouveau, cela va former une pâte compacte.

- Préchauffer le four à 180°c.

- Former des petites boules avec la pâte et les placer sur une plaque avec du papier sulfurisé pour les enfourner 20 minutes.

- Les sortir du four et laisser refroidir.

- Pendant ce temps faire fondre le chocolat pour la couverture avec l'huile de coco au micro-onde également.

- Y ajouter un peu de fleur de sel, et les noix  avant de tremper les boules dans le mélange.

- Les déposer sur la feuille de papier sulfurisé puis les mettre au frigo pour que le chocolat fige.

- Déguster bien frais un vrai délice !