Galette street food poulet sauce moutardé

Recette de nous même

une autre façon de manger des galettes de sarrasin gourmande !

- Pour 4 galettes

Ingrédients :

• 4 galettes de sarrasin
• 1-2 pommes de terre
• Émincé de poulet
• 110g yaourt grecque lait de coco
• 1 cuill. à c. moutarde à l'ancienne
• 2 cuill. à c. citron
• Herbes
• Sel

- Commencer par éplucher les pommes de terre et les couper très finement en bâtons.

- Les rincer à l'eau puis les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile.

- Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec la moutarde, le citron, les herbes puis le sel.

- Dans un crêpière mettre un peu d'huile d'olive déposer la galette, faire une fente au ciseau du bord de la galette jusqu'au milieu.

- Déposer sur 1/4 la sauce, au dessus le poulet sur 1/4 également puis à côté les frites.

- Plier la galette en formant un triangle. (Plier la partie de la sauce sur la partie de la viande puis sur la partie des frites et refermer avec le reste de galette nature).

- Laisser griller la galette légèrement puis déguster avec une bonne salade !