Oreo sans gluten

Recette de nous même

Tu adore les oreos mais tu trouves ça trop chimique !? Voilà la recette qu'il te faut ! Le même goût mais avec une compo clean !

Pour une version classique mettre 80g de farine de blé 

- Pour 12-13 oreos

Ingredients :

• 60g de farine de riz complet
• 10g de farine de manioc
• 20g de maïzena 
• 20g de cacao en poudre non sucré 
• 30g de sucre glace tamisé 
• 1 pincée de levure chimique 
• 1/2 cuill. à café de gomme de guar ou psyllium 
• Un peu de vanille en poudre 
• Une pincée de sel
• 50g de beurre mou

Fourrage :

• 25g de beurre mou 
• 60g de sucre glace

- Dans un saladier, mélanger les farines, le cacao, le sucre glace, la gomme de guar et la levure.

- Finir par incorporer le beurre avec le sel.

- Filmer la pâte en un rectangle un peu applatis et mettre au frigo 30-45 minutes.

- Préchauffer le four à 175°C.

- Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3mm. Emporte piècer avec l'emporte pièce Oreo ou rond. Il faut que la pâte soit bien froide.

- Enfourner 10 minutes.

- Dans un bol, mélanger les ingrédients du fourrage.

- Laisser refroidir les biscuits puis, garnir les biscuits et recouvrir d'un autre.