Knackis au riz tomates poivrons (WW)

Recette reprise et modifiée de weight watchers

Un très bon plat ! On s'est régalé ! Ressemble un peu à une rougail mais en plus léger bien sûre avec les saucisses à l'eau.

- Pour 5 personnes - 7 points/personne

Ingrédients :

• 10 knackis
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 2 tomates
• 1 oignon
• 400g pulpe de tomates
• 130g riz cuit
• sel

- Epépiner les poivrons et les couper en lamelles. Couper les tomates en quartier.

- Faire revenir l'oignon dans une petite casserole avec un fond d'eau.

- Cuire les saucisses dans une casserole d'eau pendant 5 minutes, puis les couper en rondelles.

- Cuire le riz dans une autre casserole.

- Mettre l'oignon, les légumes, le riz et les saucisses dans un wok. Tout mélanger.

- A feu doux, ajouter la pulpe de tomate. Saler et c'est prêt !