Poêlée de poulet aux légumes

Recette reprise du livre "Cuisine fitness"

Très bonne recette, on a aimé ! On a accompagné les légumes de riz (à comptabiliser en plus, soit 2 points en plus pour 4 cuillères à soupe de riz cuit).

- Pour 4 personnes - 3 points/personne

Ingrédients :

• 4 escalopes de poulet
• 2 cuill. à soupe d'huile
• 4 carottes
• 200 g de chou fleur
• 1 cuill. à soupe de curry en poudre
• 100 ml de bouillon de volaille (ici de poule)
• 3 cuill. à soupe de sauce de soja
• sel

- Eplucher et couper les carottes en rondelles.

- Couper le chou fleur.

- Cuire au préalable les légumes au cuit vapeur, 15 minutes pour le chou et 20 minutes pour les carottes.

- Couper en morceau les escalopes.

- Faire chauffer de l'huile dans un wok et y mettre le poulet à dorer quelques minutes, puis le retirer.

- Mettre dans le wok les légumes pour finir la cuisson, environ 10 minutes, puis saler et ajouter la cuillère de curry.

- Commencer la cuisson du riz

- Ajouter la viande avec les légumes. Ajouter ensuite la sauce soja et le bouiilon, tout mélanger.