Tourte de riz à la courgette et au bacon

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/325779-tourte-de-riz-a-la-courgette-et-au-bacon

Bon mais sans plus, un peu sec alors on conseille de manger avec une sauce.

Ici on a utilisé des courgettes en rondelles surgelées.

- Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 200g de riz
• 200g de bacon en tranches
• 2 courgettes
• Une poignée de fromage râpé 
• 3 oeufs
• 5 cuill. à soupe de crème fraîche
• 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

​- Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. L'égoutter dans une passoire.

- Rincer la courgette, la peler et la couper en findes rondelles.

- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les rondelles de courgettes pendant 3 ou 4 minutes. Saler et poivrer puis réserver.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Disposer dans le fond d'un moule une feuille de papier sulfurisé. Y répartir les tranches de bacon sur le fond et les bords.

- Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers en omelette, ajouter la crème fraîche, un peu de sel et poivre, le gruyère, le riz et les courgettes. Tout mélanger.

- Répartir cette préparation par dessus les tranches de bacon.

- Enfourner pour 35 à 40 minutes environs.

- Laisser reposer la tourte dans le moule 5 minutes environs avant de le démouler.

- Ensuite, la placer sur un plat de service.

- Servir chaud ou tiède.