Flan de carotte

Recette reprise de ce site :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_flan-de-carottes_20331.aspx

Trop bon !! On adore cette recette c'est un régal !

- Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 300g de carottes (après épluchages et détaillées en cubes)
• 2 oeufs
• 65g de fromage blanc 0%
• 25g de fécule de pomme de terre
• 45g de fromage râpé (mélange de trois fromage : comté, mozza, emmental)
• Sel
• Persil

​- Faire cuire les carottes dans l'eau bouillante jusqu'au moment où elles s'écrasent facilement.

- Préchauffer le four à 190°C.

- Les égoutter et les ecraser en purée. Saler.

- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le fromage blanc, la fécule, le fromage râpé et le persil.

- Mélanger le tout avec les carottes.

- Graisser des petits ramequins et y verser la préparation.

- Cuire au bain marie pendant 35 à 40 minutes dans le four. Démouler tiède.