Boulgour à l'indienne

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://www.myhealthysweetness.com/quinoa-a-lindienne-30-minutes/

Un bon très bon plat qui change de l'ordinaire avec les noix de cajou un délice ! A refaire ! Normalement réaliser avec du quinoa, nous on avait que du boulgour, on essayera aussi avec du quinoa. Montrez nous vos recettes en commentaires et dites ce que vous en pensez avec du quinoa ou du boulgour.

- Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 1 escalope de dinde (compter 1 par personne normalement)
• 300g de boulgour
• 450ml de bouillon de poulet ou de légumes (ici de poulet)
• 200g de tomates concassée
• 50g de yaourt nature 0%
• 30g de noix de cajou grillés
• 1/2 oignon
• Un peu d'ail (on en a mis très peu car on aime pas trop l'ail moulu en pot et on avait pas de frais)
• 1/2 cuill. à café de cumin
• 1/2 cuill. à café de paprika
• 1/4 cuill. à café de curcuma
• 1 cuill. à café d'huile d'olive
• Sel

- Dans une casserole, faire chauffer l'huile. Ajouter l'oignon émincé et cuire jusqu'à légère coloration puis, ajouter la viande découpé en petits dés.

- Lorsque la dinde est doré, ajouter les épices, remuer et laisser cuire quelques instants.

- Ajouter la tomate concassée, le quinoa, le bouillon, le yaourt, le sel et l'ail.

- Amener le tout à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant environs 20 minutes en remuant de temps en temps.

- Au moment de servir, ajouter les noix de cajou grillées sur le dessus

Petit plus : Pour la recette avec du quinoa commencer par le rincer deux fois et bien l'essorer puis suivre la recette.