Boulghour aux émincés de poulet et à la crème de coco

Recette de nous même

Une bonne recette par contre on essayera avec moitié moins de coco on pense que ça suffira car c'est un peu écoeurant.

- Pour 2 personnes

Ingrédients : 

• 80g de boulghour environs (il faut 100g cuit par personne)
• 2 filets de poulet coupés en émincés
• 2  carottes
• 100ml de crème de coco
• 1/2 oignon
• 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
• 1/3 cuill. à café de raz el hanout
• 1/2 cuill. à café de cumin
• 1/2 bouillon de poulet
• Persil
• Sel

- Faire revenir l'oignon émincé dans un wok avec l'huile d'olive.

- Faire cuire la viande émincé dans le wok une fois que l'oignon est bien doré et plus ou moins cuit.

- Râper les carottes (ou utiliser des carottes déjà toutes râpées mais sans aucune sauce) puis, les cuire avec le boulghour dans l'eau bouillante avec 1/2 bouillon de poulet.

- Ajouter les carottes râpées et le boulghour cuits et égouttés dans le wok et mélanger. Y ajouter la crème , les épices, le persil et le sel et bien mélanger le tout.

- Laisser mijoter quelques minutes et servir.

Petit plus : On peut prendre 1 ou 2 cuillères à soupe du bouillon de cuisson du boulghour et des carottes pour l'ajouter dans le wok.