Salade complète

Recette de nous même

Très bonne salade, complète, suffisant pour un soir

- Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 60g de lardons allumettes
• 4 petites patates
• 1 oeuf
• 1 sachet mélange salade, chou blanc, betterave, maïs (2 poignées)
• 1 sachet carottes râpées (1 poignée)
• 6 petites tomates coeur de pigeon
• 2 petites tranches de pain aux céréales
• 6 cs de crème fraîche liquide au soja
• 1 cc de fond de veau

- Commencer par cuire les patates à l'eau. Les éplucher puis couper en petits morceaux.

- Cuire l'oeuf également.

- Passer les lardons à la poêle puis y mettre a côté les patates sans ajout de matière grasse.

- Dans une casserole chauffer la crème de soja avec le fond de veau en mélangeant de temps en temps.

- Pendant ce temps préparer par assiette les mélanges de salade et disposer dessus les tomates coupées en deux puis l'oeuf emietté.

- Puis mettre les tranches de pain au grille pain et les beurrer.

- Une fois les lardons cuits et les patates légèrement dorées les disposer sur la salade.

- Finir par y mettre la crème.