Pain brioché au chocolat

Recette reprise et modifiée de ce compte instgram

julya66

Bon pain brioché moelleux. On a utilisé de la pâte à tartiner sans gluten et sans lactose, pourquoi pas aussi essayer avec de la purée de noisette. Ici, on a oublié de badigeonner le pain de lait avant la cuisson pour la dorure.

La prochaine fois on étalera la pâte un peu plus en largeur pour voir plus de spirales.

Ingrédients :

• 250g de farine de blé T80 (ici T45)
• 15g de cassonade
• 10cl de lait végétal tiède (ici sans lactose)
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 3 cuill. à soupe d'huile végétale (ici isio 4)
• 4 cuill. à soupe de pâte à tartiner

- Dans un bol, mélanger le lait tiède avec la levure et le sucre. Laisser reposer 10/15 minutes.

- Mélanger la farine et l'huile et y ajouter le mélange précédent.

- Mélanger et former une boule. On a du rajouter un petit peu de lait pour pouvoir former une boule, la pâte étant trop friable. Laisser reposer 1 heure.

- Dégazer la pâte et former un rectangle de la longueur du moule.

- Y étaler la pâte à tartiner et rouler la pâte sur elle même. Laisser reposer 30 minutes dans le moule à cake.

- Préchauffer le four à 170°C.

- Badigeonner de lait et de sirop d'agave.

- Faire cuire 25/30 minutes.